фото из сети Интернет
После исследования белого хлеба в Сибирском федеральном округе выяснилось, что лучший хлеб изготавливают в Забайкальском крае.
Об этом сообщает пресс-служба Роскачества.
Испытания велись целый год во всех федеральных округах страны. Хлеб исследовали в шести лучших испытательных центрах, включая лаборатории Роспотребнадзора и Росстандарта. Хлеб проверяют по 48 параметрам качества и безопасности, включая наличие картофельной болезни, пестицидов, фосфатов и броматов, показатели качества муки и потребительские свойства готового продукта. Кроме того, эксперты изучают, какие искусственные добавки и заменители применяются при производстве.
В результате выяснилось, что в Сибири батон «Нарезной-Ч» Черновского хлебозавода, произведённый в Забайкальском крае, превысил действующие ГОСТы и отвечает повышенным требованиям Роскачества и может претендовать на получение Знака качества.
Однако не во всей Сибири производят хлеб столь высокого качества. Например, нарушения нашли в Алтайском крае и Новосибирске.
Суммируя результаты масштабного исследования в шести федеральных округах, лучший хлеб по результатам исследований производят в Челябинской, Воронежской, Владимирской, Тверской, Тамбовской областях, Санкт-Петербурге, Ставропольском и Краснодарском крае, республике Ингушетия и Забайкальском крае.
Результаты исследования качества хлеба доступны на портале Роскачества.