Зимой 2023 года огурцы в России стали настоящим деликатесом, цены на которые обогнали даже стоимость курицы, свинины и экзотических фруктов. По данным ChitaMedia, килограмм тепличных огурцов достигает 600 рублей и выше, что делает их самым дорогим овощем по версии Росстата. В некоторых случаях цены на сорта из Азербайджана могут доходить до 1000 рублей за килограмм. Для сравнения: за такую сумму можно приобрести 2 килограмма яблок или 9 килограммов капусты.
Причина столь высокой стоимости заключается в зависимости огурцов от теплиц, а также в увеличении себестоимости их выращивания в условиях холодной зимы с обильными снегопадами. На обогрев и досвечивание растений уходит до 60% затрат, поскольку технологии, используемые для огурцов, сложнее, чем для помидоров.
Интересно, что более 90% огурцов, представленных на прилавках, являются отечественными, что приводит к отсутствию конкуренции в цене. В отличие от помидоров, которые импортируются из Турции и Азербайджана, сдерживая рост цен, у огурцов нет подобных альтернатив. Производители утверждают, что оптовые цены не выросли, что говорит о том, что основное подорожание происходит на пути от теплицы до магазина.
Тем не менее, есть и хорошие новости: цены на огурцы уже начинают снижаться. С середины февраля оптовая стоимость пошла вниз благодаря переизбытку товара и увеличению импорта из Ирана и Китая. С наступлением весны и увеличением светового дня тепличные затраты также снизятся. Эксперты прогнозируют удешевление на 15–20%. Как отмечает "КП", самые доступные огурцы ожидаются летом. В данный момент имеет смысл обратить внимание на фруктовые салаты с киви и ананасами, которые гораздо дешевле овощей.